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蛋白質的功能對它們中的每一種都是特定的，使細胞能夠保持其完整性、防禦外部因素、修復損傷、控制和調節功能等…所有蛋白質都以相同的方式發揮其功能：透過選擇性結合到分子。
在生物化學中，底物是酵素作用的分子。透過增加底物濃度，由於酵素-底物複合物形成的可能性增加，反應速率將增加（參見碰撞理論）。
為什麼蛋白質具有高度特異性？

酵素的功效是什麼？
此酵素對天然底物具有最大效率，而對類似底物則效率較低。非特異性酵素包括消化蛋白酶，例如胰凝乳蛋白酶，它可以破壞多種類型的蛋白質和勝肽的醯胺鍵。

酶作用於什麼物質？

閱讀： 有哪些類型的基礎建設？
酵素作用的物質稱為底物。底物與酵素的特 俄羅斯 whatsapp 數據 定區域（稱為活性中心）結合。活性中心包括（1）由直接接觸的胺基酸形成的結合位點

酶有什麼特性？
非特異性酵素包括消化蛋白酶，例如胰凝乳蛋白酶，它可以破壞多種類型的蛋白質和勝肽的醯胺鍵。酶的特性 酶的特性源於它們是蛋白質並充當催化劑的事實。

反應和酵素有什麼差別？

也就是說，每種酵素只催化一種反應，因此有多少反應就有多少種酵素。當酵素 (E) 與底物 (S) 結合時，它會被化學修飾並轉化為一種或多種產物 (P)。此反應是可逆的，表現如下。