按照两种方法计算的 2019 年至 2023 年第一季度杂项食品月度消费量差异
使用两种方法计算的 2019 年和 2023 年第一季度杂项食品月度消费量差异
来源:Insee,季度国民账户,2023 年第三季度的初步估计。
水果、蔬菜或鱼类等加工和罐装产品以及油脂的消费尤其如此,尤其由于 2022 年价格大幅上涨而下降。
相反,面食和烘焙产品的消费量明显高于 2019 年。
量概念:以 2022 年肉类消费为例
为了更好地解释国民账户量的概念,让我们以法国 律师数据 农业与海洋局 (France AgriMer) 的一份出版物中记录的 2022 年肉类产品消费量为例。该出版物为我们提供了不同种类肉类每公斤平均价格的信息。 2022 年价格大幅上涨,不同种类的肉价格也存在差异。
来源:France AgriMer,2023 年。
让我们来研究一下两个虚拟消费者的行为,他们在 2021 年的肉类消费量相同,但面对价格上涨,他们的行为发生了不同的变化。
第一位消费者减少了肉类消费量,从80公斤减少到了73公斤,但是并没有从根本上改变其“篮子”中肉类种类的构成。通过将购买数量乘以价格,我们可以轻松计算出 2021 年和 2022 年按当前价格计算的消费“价值”。因此,他在 2021 年花费了 923 欧元,2022 年花费了 913 欧元,支出减少了 1% 多一点。
这一降幅明显小于消费数量的降幅,因为后者弥补了价格上涨。国民核算发展出了“数量”的概念,用以校正以当前欧元表示的价值变化,以反映价格的影响。