网络化食品原料采购平台TraceGains发布了关于宏观经济条件对食品供应链影响的最新研究。
新的《2022 年供应链中断状况报告》显示，原料成本的上涨正迫使 CPG 修改配方或完全创造新配方。就对创新的影响而言，受访者几乎平分为继续创新的 CPG 和削减研发支出的 CPG。未来的经验教训包括增加供应商多样性和招募合同制造商以防止未来的供应链中断。
这项调查基于 300 多个食品和饮料品牌的回复。调查表明，原料供应和疫情等宏观经济条件对创新、产品配方以及对消费者价格和供应的涓滴效应产生了影响。
TraceGains 首席执行官 Gary Nowacki 表示：“作为消费者，我们每次走出杂货店时都会 西班牙邮件列表 感受到供应链问题的痛苦。这项调查直接从 CPG 品牌的角度揭示了这个问题，并让其他食品和饮料公司知道他们并不是孤军奋战。有远见的品牌利用这个不幸的时期作为警钟，对过时的运营进行现代化改造，而那些已经这样做的品牌则更有能力以尽可能小的影响缓解中断。”
做生意的代价
对几乎所有快速消费品企业产生影响的因素是什么？那就是原料价格上涨。
新产品开发和配方修改对于弥补这一问题以及葵花籽油、小麦和甜菊糖等原料的短缺起到了重要作用。
● 近 90% 的受访者承认，价格上涨已经影响了他们目前的经营方式。37% 的 CPG 承认修改了 20 多种配方或产品配方，而另外 25% 的受访者修改了 6 到 20 种配方或产品配方。
● 大约三分之二（65%）的企业在过去两年内被迫提高价格。