面向年轻消费者,以及对高性

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rifat28dddd
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面向年轻消费者,以及对高性

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由此可见,在必胜客WOW店,有很多50元以下的披萨可供选择。过去一年,必胜客WOW门店数量已超过200家,售价低于50元的披萨销售额按年增长50%。这也使得必胜客的一些数据,比肯德基更为好看。

2024年,必胜客不仅连续八个季度增长,同店交易同比增长率也表现良好。以增长最高的第四季度为例:必胜客同店交易同比增长9%,肯德基同店交易增长3%。不过,即便如此,肯德基仍然是百胜中国当之无愧的顶梁柱。

过去一年,肯德基营收85.09亿美元,必胜客营收22.6亿美元,肯德基的营收规模约是必胜客的3.77倍,且3.3%的增速也高于必胜客的0.6%。肯德基为何发展势头凶猛?肯德基外卖销售,占据不小的比重,约为肯德基公司餐厅收入的40%。

肯悦咖啡也为肯德基的业绩添砖加瓦。肯悦咖啡价比咖啡有需求的家庭客群,主要紧邻肯德基餐厅开设门店,与肯德基共享厨房、供应链与客流量。目前,肯悦咖啡80%的门店,分布在安徽、河南、辽宁等省的二、三线城市。

《财经天下》梳理发现,肯悦咖啡以9.9元为主打价格,覆盖美式、拿铁、气泡咖啡等基础品类,还推出了6.6元蛋挞dirty等促销单品,以及“吮指原味鸡风味拿铁”等跨界创新产品。从百胜中国公布的信息来看,2024年肯悦咖啡共卖出2.5亿杯咖啡,同比上升30%。

这跟2014年,屈翠容进入百胜中国时,所面对的处境截然不同。

02 从溃败到起飞,她做对了什么?
将时间的指针拨至百胜中国还没有独立 中英数据 分拆出来,尚是百胜餐饮集团中国事业部的时代。

自1998年正式被任命为百胜大中国区总裁后,苏敬轼凭借着“能理解消费者的需求,从而厘定策略来建立消费者的信任和忠诚度”“懂得如何掌管和发展业务,也会吸引顶尖的人才”的特质,不仅将肯德基从4家开到了4000家,还让中国事业部的营收,给集团业务贡献了半壁江山。

然而,自2013年以来,百胜中国陷入了内忧外患的境地:受到“白羽鸡使用激素”“福喜肉”风波冲击的同时,又遭到中国本土快餐品牌比如真功夫,长期竞争对手国际快餐巨头麦当劳的多面夹击。

苏敬轼带领百胜中国收购的小肥羊,创立的自有品牌东方既白等,也存在多品牌管理上的困难。例如小肥羊被收购后门店下滑严重。2009年收购小肥羊之后,苏敬轼也想对这个中餐品牌实行标准化管理,但最终并没有达到预期效果。
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